♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
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チキンガランティーヌ。

ヘッドのしゃれおつご飯シリーズ ⇚ 勝手に私がそう言っております(笑)

今回は鶏ももを使ったガランティーヌを。
ワインのお供に最高のこのおつまみは冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。
皆様のご想像通りアルコールが進みます(笑)






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今日は朝から夏らしい陽気のシドニーです。
晩ごはんをゲットしにちらっと釣りにでも行ってみようかなー 趣味だよ。釣り_m










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松風焼き。

毎年お正月にT家でごちそうになるおせち。
その中にいつも入っている松風焼き。
日本版ミートローフって感じなんだけど、なんともこれが美味しいのです。

でもこれってお正月以外でなかなか食べることないかも?

ってことで普通のおつまみとしても重宝しそうなので初めて作ってみました





じゃーん、青のりとごまの2色で飾ってみましたよん。




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今回は柚子胡椒も入れてみたのでほのかに柚子の香りもしてなかなか上手くできました



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チキンパルミジャーノ&Sonomaのsourdough。

昨日久々にSonoma Bakeryでパンを購入。
ここのパンを食べると現在ベトナムにいるTちゃんを思い出す。

ベトナムに引っ越す前にはケアンズに住んでいたんだけど、私たちがシドニーからケアンズに遊びに行く際にお土産として持って行ったのがここのパン。お土産にパンってーーーーっと思いますがなにせ彼女はここのSouurdoughが大好物。
何種類か持参していったパンを大切そうに冷凍庫にしまっていたのを今でも思い出すわ

いやーあれから随分と遠いところに行ってしまったのでさすがにSonomaを配達することもできないなー。
ってことで、おいKa~!早く戻ってきておくれ(笑)




さて昨日買ったのはWholewheat Miche。
酸味はさほどでもないんだけどとにかくもっちもっちの食感が最高。
sourdoughだしWholewheatだし低GLってことで許されるでしょー、はははは。


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そしてメインはチキンパルミジャーノ。
カリカリの外側とトマトソースが絶妙の1皿。
白ワインの炭酸割りで頂きました 




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お・ま・け


昨日突然ワル雲が空を覆いだしてこの後大雨に。
なんだかとっても不気味な光景だったわー。


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ポークチョップのブレゼとソテー クランベリーソースを添えて。

先日友達からもらったクランベリーレリッシュ。
早速ヘッドが豚肉料理で使ってみました!




使う前にちょっと味見。
ほどよい酸味と甘みがいい感じ~。
ヨーグルトとかに入れても美味しいかもぉ。


ってことでまずはポークチョップのブレゼに合わせて。
じっくり蒸し煮にしたポークはほろほろでめちゃ美味しい。
クランベリーもいい味出してます。



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そしてこちらはソテーのガッツリソースとして。
思ったより主張しなくていいアクセントに。
初めてのクランベリーレリッシュはかなり美味しいものでした





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クリスマスからお正月と食べて飲んだホリデーも終わりです。
糖質制限も一時ストップして食べまくった結果1.5kgくらい体重を増やしてしまいましたΣ(´Д`*)
まっ、でも楽しかったからいいってことにしよう。
またやればいいんだからねー、ははははは。







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今年最後の投稿はがっつりTボーンステーキ。

2017年も今日で最後となりました。
今朝は朝6時に起きて7時前にはフィッシュマーケットへ出発。
今日は多分恐ろしい混雑になると思いまだみんなが寝ているすきに。。。。なんて思っていたのは我が家だけではありませんでした(笑)

でもまぁ、スーパー混雑になる前になんとか買い物もできて一安心。
今日は花火を見ながらゆっくりです。




さてさて金曜日が今年最後のお仕事だったので、一年を締めくくるお弁当はやっぱり普通に炭水化物ありに。
先日お友達からいただいた北海道の美味しいお米を詰めて出来上がり。
さすがに冷めても美味しい日本のお米。
ありがたや~、ありがたや~(笑)


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で、今年最後の投稿はどどーんとTボーンステーキ。
赤身の美味しさが凝縮されたこっちのお肉はやっぱり最高!
顎力必須ですけどね



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最後に。。。

今年もたくさんの皆様に支えられてなんとかブログを続けられました。
感謝、感謝です。
来年も元気で美味しいものをたくさん食べれるよう健康に気をつけつつ頑張ります?(笑)

どうぞ皆様にとってよい2018年になりますように心よりお祈り申し上げます。










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