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♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
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今年最後の投稿はがっつりTボーンステーキ。

2017年も今日で最後となりました。
今朝は朝6時に起きて7時前にはフィッシュマーケットへ出発。
今日は多分恐ろしい混雑になると思いまだみんなが寝ているすきに。。。。なんて思っていたのは我が家だけではありませんでした(笑)

でもまぁ、スーパー混雑になる前になんとか買い物もできて一安心。
今日は花火を見ながらゆっくりです。




さてさて金曜日が今年最後のお仕事だったので、一年を締めくくるお弁当はやっぱり普通に炭水化物ありに。
先日お友達からいただいた北海道の美味しいお米を詰めて出来上がり。
さすがに冷めても美味しい日本のお米。
ありがたや~、ありがたや~(笑)


obento291217.jpg







で、今年最後の投稿はどどーんとTボーンステーキ。
赤身の美味しさが凝縮されたこっちのお肉はやっぱり最高!
顎力必須ですけどね



Tborn2017dec-1.jpg










Tborn2017dec-3.jpg











Tborn2017dec-2.jpg










最後に。。。

今年もたくさんの皆様に支えられてなんとかブログを続けられました。
感謝、感謝です。
来年も元気で美味しいものをたくさん食べれるよう健康に気をつけつつ頑張ります?(笑)

どうぞ皆様にとってよい2018年になりますように心よりお祈り申し上げます。










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久々飲茶。

昨日は久々に飲茶へ。

いつものお店に12時前に到着。
そう言えば以前は12時なんかに行ったら30分以上待たされることが当たり前だったのに昨日はすんなり席に案内され、周りも空席が結構な数あるではありませんか。

やっぱり一度ワゴンを廃止したから前の常連さんが他のお店に逃げちゃったのかしら。
新しいお店も出来たりしてるし競争激しいのかもねー。

それが原因なのかどうかわからないけど、ワゴンを押しているおばちゃんたちの愛想がいいのなんのって!
前は「はっ?何?」って感じが当たり前だったのに昨日は料理をテーブルに置く度に「Thank you」とか「謝謝」とかニコニコ顔で言ってくる。
こっちから「Thank you」って言うと「You are welcome」なんて返しまで(*゚Q゚*)
いやー、料理はもちろん美味しかったけどおばちゃんたちのニコニコ対応も最高だったわ~






yamucha261217.jpg
















お・ま・け

今日は風があったけど、清々しいお天気。
久々にLa Perouseへ釣りに行ってきました。



La Perouse271217












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クリスマスディナー2017。

2017年も残す所あと数日ですね。
みなさんはどんなクリスマスを過ごしましたか? christmas06.gif





我が家は先日予行練習をしてすこぶる評判のよかったハムのローストを本番のクリスマスにもちゃんと作りました。
前回ブラッドオレンジがめちゃくちゃ美味しかったので再び柑橘系をリクエスト。
今回は普通のオレンジだったけどマンゴソースとのコラボはやっぱり最強ですわ

で、メインは鶏じゃなくてラムチョップを。
前日からソースに漬け込んでおいたのでお肉に味がしみてジューシーかつやわやわ~。
久々スパークリングワインなんぞも飲んじゃったりして楽しいディナーとなりました。





xmas2017-2.jpg










xmas2017-3.jpg










xmas2017-1.jpg












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ドラムステッィクの揚げ蒸し仕立て。

先週は職場のクリスマスパーティやら久々に友達とBBQやらと師走感満載の1週間でした。
おまけにBBQでは調子にのってビタミンDだ、ビタミンDだと太陽光を浴びまくりがっつり日焼けをしてしまいました(⌒-⌒;)
いやー、まいったまいった(笑)





さてさて、週末はチキンのドラムスティックに下味をつけて一日おき、その後油で揚げてから蒸すというなんとも手の込んだお料理を。
骨から身がホロホロと取れるくらの柔らかさに感動。



din151117-2.jpg







昔実家の母がよく作ってくれた鶏手羽の生姜煮にちょっと味が似ていてなんだか懐かしかったなー。
しかもそれがヘッド作ってのが不思議です(笑)


din151117-1.jpg













お・ま・け


夏は花火の季節。
あがっている時間は短いんだけど「この時間からかよー」という夜の10時とか11時にドドーンと始まります。
しかも最近はなんだかぐっと距離が近くなったようで迫力満点です。

ちょっと煙がすごかったけどね(笑)





fireworks171117.jpg













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ショートリブの赤ワイン黒胡椒煮。

先週1週間すっかり夏風邪にやられてしまいゴホゴホしておりました。
依然鼻水は出ておりますが取り敢えず復活。
隣で喉痛い。。。と言っている人がいるのが若干気になりますが。。。。(^O^;)




さてさて昨日の土曜日は牛のショートリブの赤ワイン煮を。
ポイントはこれでもか!というくらい黒胡椒を入れること。
ちょっとビビりましたが食べるとそこまで刺激を感じることはなくほどよいパンチとなっておりました。
オーブンで3時間以上火を入れたのでトロトロの仕上がりになり、コラーゲンを思いっきり摂取いたしました






煮込む前はこんな感じ。

din091217-1.jpg







そしてじーーっくり火を入れて出来上がったのがこちら。
昨日は赤ワインを炭酸で割ったティント・デ・ベラノとともにいただきましたぁ 



din091217-2.jpg













お・ま・け


シドニーの中心地を通っているGeorge Streetはライトレール専用車線へと変貌を遂げております(路面電車)
まだ工事は継続中ですが道路の両脇にベンチなんぞも設置されたりしてちょっとした憩いの場に。
そしてクリスマスってことでこんな飾り付けも登場しました。



sydneyxmas2017.jpg












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