FC2ブログ

♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
2018年03月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2018年05月
TOP ≫ ARCHIVE ≫ 2018年04月
ARCHIVE ≫ 2018年04月
      

≪ 前月 |  2018年04月  | 翌月 ≫

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告 | Comments(-) | Trackbacks(-)

ビーフチャックの赤ワイン煮と異常気象。

サマータイムが終わったにもかかわらずこのところ暑い日が続いているシドニー。
そのせいもあって山火事がいたるところで発生しており、シティーにいても焦げ臭いにおいが漂っております。
もう4月も半ばだっていうのに山火事ってねー。。。。ほんと大変です。





さて、昨日の夜はビーフチャックの赤ワイン煮を。
このBeef chuckという部位は日本でいうところの肩ロースにあたるのかな?
首から肩にかけての部分で、比較的安い部類のお肉です。

こっちでは煮込みによく使うようだけどステーキにしても美味しそうでした。






赤ワイン煮で赤ワインを飲む幸せ

din140418-2.jpg






ナイフを入れるとほろりとするお肉。
あー、美味しぃ ( ^ω^ )

din140418-1.jpg










お・ま・け


昨日の夕焼け。
びっくりするくらい綺麗でした。



IMG_3054.jpg














ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ



スポンサーサイト

野菜と鶏もも肉のクリームシチュー。

こんにちは。
今日のシドニーは快晴!
朝から気温も上がり只今27度。
さすがに風はちょっと冷たいんだけど逆にそれがなんとも心地いいです。





さてさて、昨日の夜は冷蔵庫に残っていたブロッコリー、カリフラワー、マッシュルーム、ニンジン、カプシカムと鶏もも肉をこれまた余っていた生クリームを使ってシチューに。
野菜からのエキスがスープに染みわたって初秋の夜にはぴったりの1皿でした。



din100418-1.jpg







din100418-2.jpg






温かいシチューが美味しい季節がやってきました。
噂では今年の冬はとっても寒くなるらしい。
さすがのオージーも短パン&Tシャツでは過ごせないかもー(笑)













Sydney 11 APR 2018



sydney110418.jpg














ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ






ローストビーフのサラダ弁&チートデー2018年4月。

先週土曜日はチートデー。
ある程度体重が落ちると体が省エネモードに入ってグラフが平たんになります。
そこにドカンと食べ物を入れると脳が「あれ?飢餓感は勘違い?」となり普通モードに戻るのです。

ってことで停滞期脱出大作戦がチートデー。
朝からご飯山盛り食べて、お昼にお総菜パンやハンバーガー、そして山盛りチップスなんぞもほおばり、おやつにはパンケーキに小豆どどーーん。




cheat070418-1.jpg


ふーーー。
このあたりで2人ともかなりぐったり。
でもこれもダイエットの一環だからと言い聞かせ?メインの夜ごはんに臨むのです(笑)







では今日のお弁当です。


obento090418.jpg






♧ ローストビーフのサラダ弁








さてさて、夜ごはんはずーーーーーーーっと食べてなかった餃子を。
ヘッドが皮から手作りしたのでもっちもっちの仕上がりに。
いやー、粉もんやっぱ好きやわ~ 



cheat070418-2.jpg






cheat070418-3.jpg





今回始めてブルーノのホットプレートで餃子を焼いたんだけどアツアツのまま最後まで食べることができてサイコー。
次回の餃子もブルーノだっ。。。。。って今度はいつかなー 














ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ




ハンバーグ弁当&カリフラワーのオーブン焼き。

本日チートデー。
朝から炭水化物のあれもこれも食べまくり~。
若干脳から「これ以上は無理じゃね?」という司令が出ている雰囲気がありますがまだこれから夜ごはんもあるので頑張ります。

にしても。。。。。

糖質制限してから食べる量も以前よりは減っているのでこのチートデーを乗り切るというのもなかなか大変です。
チートデーをする前はあれもこれも食べまくりたい!と思うのですが結局お昼ご飯が終わった頃から怪しくなり始め、お風呂に1時間ほど入ったり、ウォーキングに行ったりといつもより運動してるやーんってことに。
脳をだますってのもかなり大変です 顔_m


ってことでチートデーの模様はまた後日。





では昨日のお弁当です。

obento060418.jpg






♧ ハンバーグ
♧ トマト、ケール、チャーシューのサラダ
♧ ゆで卵
♧ 明太おにぎり







さてさて、昨日の夜はカリフラワーのおつまみを。
ボールに材料を入れてあとはオーブンに入れて焼くというとても簡単なお料理。
アツアツのカリフラワーは赤ワインにも、ビールにもとても相性がいいです。


din060418-1.jpg








din060418-2.jpg







♧ Recipe ♧

カリフラワーのオーブン焼き


① カリフラワーを適当な大きさにわけボールに。
② オリーブオイルをかけ全体によくまぶす。
③ そこに、塩、コショウ、オニオンパウダー、にんにくパウダー、パプリカパウダー、粉チーズ、パン粉、お好みの乾燥ハーブを入れてよく絡める。
③ クッキングシートに並べて200℃のオーブンで20分から30分焼いたら出来上がり。


 粉チーズをこれでもかーってくらい入れるとより美味しいです。









ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ




鶏むね肉の竜田揚げ弁当&かりかり2品。

突然ですがトロトロするもの大好きな私ですが、実は真逆のカリカリも大好物。
口の中で「シャカシャカ」や「ポリポリ」という音がすると満面の笑みになります。

例えばフレンチフライの端っこのやつ、そう若干干からびてるんじゃ?ってくらいのアレ。
ああいうのを見つけると思わず口に運んでしまいます。


と、そんなわけで昨日はカリカリ2品が夜つまみに登場しました。





では本日のお弁当です。


obento050418.jpg






♧ 鶏むね肉の竜田揚げ(きな粉使用)
♧ 卵焼き
♧ ブロッコリーの胡麻和え
♧ 魚肉ソーセージ
♧ しそ昆布おにぎり









まず1品目はしゃかしゃか食感のケールのチップス。
いつもはチーズ味にしますが今回は和風に。
お醤油と胡麻がいい味だしてます。


kale-1.jpg







そして2品目はスィートポテトの極細フレンチフライ。
これが歯に刺さりそうなくらいの細さ。
ポリポリが止まらなくて困りました(笑)



sweetpotato-1.jpg








♧ Recipe ♧


ケールの和風チップス

① 一口大にちぎったケールをボールに入れそこにEXヴァージンオリーブオイル、にんにく醤油、白ごまをかけてよく混ぜ合わせます。
② トレイにクッキングシートを引き重ならないように並べて110℃に熱したオーブンに入れ45分焼いたら出来上がり!


 一旦取り出してカリカリになってなければ様子を見ながら再度オーブンに。






♧ Recipe ♧

極細スィートポテトのフレンチフライ


① 極細に切ったスィートポテトを濃度の高い塩水に漬ける(15分くらい)
② 水を切ったらペーパータオルで水分を取り、軽く全体に小麦粉をまぶす。
③ 180℃の油でカリッとするまで揚げる。
④ 最後に塩コショウをして味をととのえて出来上がり。

 極細に仕上げるにはスライサーが便利です。








ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ




塩こうじチキン弁当&ロカボなラップ。

朝カレー、昼カレー、夜カレー、おやつカレーといつでも食べたいカレー。
結婚当初はそんなカレー愛が強すぎるヘッドに「えーーーーーー?またカレー???」と文句たらたらの私でしたが長年一緒にいると色々と似てくるもので、今となってはすっかりカレー中毒です。

が、しかし!
糖質制限ではカレーはご法度。
カレー自体ももちろん糖質が高いですが、そこはスパイスなどを駆使すればなんとかロカボになります。
でもカレーには欠かせないご飯がいけません。
玄米にしたところで糖質自体は高いのでここ1年カレーが食卓に出てくる頻度はすっかり減りました。


そんな時スーパーで見つけました!
なんとローカーボのラップが売っているではありませんか!
ラップはこっちではとてもポピュラーなもので、いたるところでラップサンドが売られています。
我が家もこのメーカーのラップがお気に入りで以前はロカボじゃないラップを買ってました。

どれどれ取りあえず試してみるぞと購入。
味は普通のラップと何ら変わりなし!
なのに一枚糖質11gとかなりのローカーボ。
やったー!これでナンの代用品として我が家にカレーが復活だわ~ 







では昨日のお弁当です。



obento030418.jpg






♧ 塩こうじチキン
♧ 卵焼き
♧ 紫さつまいものバター醤油ソテー
♧ ブロッコリーの塩昆布和え
♧ 青菜おにぎり








はい、これがそのローカーボラップです。
WoolworthsやColesで普通に売ってます。


lowcarbwrap-1.jpg








今回はチーズカレーと一緒に。
もうー美味しすぎー。
カレー最高\(^o^)/





wraplunch.jpg











ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ






外ランチ@Macchiato。

イースターホリデー最終日は友達とランチに。
大勢でのランチにはぴったりのお店 Macchiato
パスタ、リゾット、ピザと炭水化物オンパレード。
たまにはいいよね~とプロセッコを飲みながら至福のひとときを過ごしたのでした。



lunch020418.jpg











お・ま・け



先日ヘッドのお散歩コースで出くわしたワンコ。
その日はちょっと暑かったからか道路にどてーっとしておりました。
ワンコもホリデー気分を満喫中(笑)




dog020418.jpg







昨日でサマータイムも終わり~。
これから私の一番好きな季節がやって来ますよ。
湿気もなくなってシドニーは秋に向かいます もみじ_m













ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ




鴨ステーキ。

わーい、わーい、4連休だぁ~と浮かれていましたが気が付けば3日目の夕方を迎えております。

さぁ、あなたはあと2晩も残ってるぞと考えるかあと2晩しかないと考えるか?
私はというとあと2晩お休みモードで飲みまくろうなどと考えています


さてさて4連休の初日はGood Friday。
ってこととは関係ありませんが我が家のディナーは鴨をチョイス(笑)
ヘッド渾身の1皿です。




今回のソースはバルサミコ酢ソースのほかにグリンピースのピュレソースも。
濃厚と爽やかの競演で最高でした!




easterdinner2018-2.jpg





easterdinner2018-1.jpg







easterdinner2018-3.jpg





お料理はプレゼンも大切だなぁーと大雑把嫁は思うのでした ^^; 






お・ま・け


イースターには欠かせない Hot cross bun
糖質ありありですが、1個を2人で分けて食べました。
縁起物ですから、はははは。



crossbun2018.jpg












ランキングに参加しています。
お帰りの際にポチッとして頂けると大変うれし~です(*^_^*)

ご訪問ありがとうございました!


にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村



お弁当 ブログランキングへ



上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。