♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
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ビーフチャックの赤ワイン煮と異常気象。

サマータイムが終わったにもかかわらずこのところ暑い日が続いているシドニー。
そのせいもあって山火事がいたるところで発生しており、シティーにいても焦げ臭いにおいが漂っております。
もう4月も半ばだっていうのに山火事ってねー。。。。ほんと大変です。





さて、昨日の夜はビーフチャックの赤ワイン煮を。
このBeef chuckという部位は日本でいうところの肩ロースにあたるのかな?
首から肩にかけての部分で、比較的安い部類のお肉です。

こっちでは煮込みによく使うようだけどステーキにしても美味しそうでした。






赤ワイン煮で赤ワインを飲む幸せ

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ナイフを入れるとほろりとするお肉。
あー、美味しぃ ( ^ω^ )

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お・ま・け


昨日の夕焼け。
びっくりするくらい綺麗でした。



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