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♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
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和風あんかけ鶏バーグ。

おはよーございます。
久々に青空が広がっているシドニーです。
予想気温28℃、湿度83%。。。えっ?83%?
今日もジメジメしちゃうのか。。。
あのカラッとした気持ちのいいシドニーはどこ行っちゃったんでしょう。。。




いきなりですが、実は私血圧が若干高め。
お酒 → 塩分高いつまみ → お酒 → またまたつまみ。。。と負のループを繰り返した結果です(^^ゞ
しか~し、昨日久々に計ったら115と60という極めて優秀な数値が!

「ふむ?お酒は相変わらず飲んでるし、おつまみいっぱい食べてるし。。。」

 もしやオレンジ?
Kmartでブレンダーを買ってからほぼ毎日フレッシュジュースを飲んでいる我が家。
毎日いろんなフルーツを混ぜてるんだけど、必ず入れるのはネーブルオレンジ。
今までと違うことといえばこのオレンジと最近始めた朝晩のラジオ体操くらいしか思いつかない。

うーん、このまましばらく経過観察して本当にそうなのかどうなのか?チェックしてみようー



では本日のお弁当です。



obento260213.jpg





♧ 春巻き(ハムマヨ入り)
♧ 卵焼き(ねぎ味噌)
♧ かぼちゃのバター醤油
♧ カニカマときゅうりの酢の物
♧ スノーピーのハーブソルト焼き











さてさて、昨日の夜は鶏のハンバーグを。
この鶏バーグ、なんとつなぎにジャガイモを使っているのです(もちろん低GIカリスマちゃん)。
でも食べてもジャガイモを感じることはなく、ただただふわっとしているだけ~ 


din250213-2.jpg






銀餡としそが美味しさ倍増してくれちゃいます!

din250213-1.jpg






♧ Recipe ♧

和風餡かけ鶏バーグ

-材料-

鶏挽き肉・・・・・250グラム
ジャガイモ・・・・・小1個
牛乳・・・・・50cc
ネギ・・・・・大さじ2
ねぎ・・・・・10㌢
しいたけ・・・・・2個
しょうが・・・・・大さじ1(みじん切り)

片栗粉・・・・・大さじ1
全卵・・・・・1個
マヨネーズ・・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・適宜
胡麻油・・・・・適宜

大葉・・・・・4枚



銀餡

出汁・・・・・200cc
みりん・・・・・大さじ1
酒・・・・・小さじ1
薄口醤油・・・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・・・適宜
しょうが汁・・・・・適宜


下準備 : ジャガイモは皮をむいてから茹でるか蒸したらフォークで潰して牛乳とよくまぜる。

① 鶏挽き肉に塩少々を入れよく混ぜたらネギ・しいたけ・しょうがのみじん切り、潰したじゃがいも、その他残りの材料をすべて混ぜ合わせ、その後しばらく冷蔵庫で休ませる。
② 30分ほど休ませた冷蔵庫から出し好みの大きさにとって胡麻油をひいたフライパンでこんがり焼く。
③ 出汁、薄口醤油、みりん、酒、を鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ皮ごとおろしたしょうが汁を加える。
④ タネが焼きあがったら器に盛り③の銀餡をかけ大葉の千切りを乗せたらできあがり!











Sydney 26 FEB, 2013


syd260213.jpg





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Comment

餡かけとりバーグ!?おいしそう!!
なんでもできるんだね~!!

オレンジ効果すごいね~あるんやね!!
でもなぜか・・。勝手なイメージやねんけど
Littleちゃんは低血圧なイメージやった!
朝とか弱そう・・・・と勝手なイメージを。
違うかったんね(笑)
2013.02.26Tue 07:49 ≫ 編集
シドニーでラジオ体操ってはやってるの?
先月、Sちゃんが帰国したときに、ラジオ体操やってるって話してたわ。
かくいう、我が家でもラジオ体操を先週から始めました(笑)。

じゃがいもをつなぎなんて発想なかったー。
φ(..)メモメモ
2013.02.26Tue 12:27 ≫ 編集
⇨ sukemarumonちゃん

そうそう、20代まではすっごく低かったの。
でも。。。でも。。。歳のせいで今ではーーー(泣)

けど血圧は高めなんだけど貧血だから
血は足りないっていうなんともへんてこりんな
体なのであります(笑)

2013.02.27Wed 06:35 ≫ 編集
⇨ まゆみちゃん

あはは、すっごい偶然だね!

そうなの、T家がやってるって言ってたから
色々調べたら結構良さそうだし、簡単だしー
ってことで始めたのよー。

ヘッドは今ではやらないと気持ち悪いとか
言っちゃってます(笑)
2013.02.27Wed 06:40 ≫ 編集

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