♧ まんぷく食堂@Sydney ♧ 

Sydneyに住む夫婦2人のごはん日記。
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ドラムステッィクの揚げ蒸し仕立て。

先週は職場のクリスマスパーティやら久々に友達とBBQやらと師走感満載の1週間でした。
おまけにBBQでは調子にのってビタミンDだ、ビタミンDだと太陽光を浴びまくりがっつり日焼けをしてしまいました(⌒-⌒;)
いやー、まいったまいった(笑)





さてさて、週末はチキンのドラムスティックに下味をつけて一日おき、その後油で揚げてから蒸すというなんとも手の込んだお料理を。
骨から身がホロホロと取れるくらの柔らかさに感動。



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昔実家の母がよく作ってくれた鶏手羽の生姜煮にちょっと味が似ていてなんだか懐かしかったなー。
しかもそれがヘッド作ってのが不思議です(笑)


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お・ま・け


夏は花火の季節。
あがっている時間は短いんだけど「この時間からかよー」という夜の10時とか11時にドドーンと始まります。
しかも最近はなんだかぐっと距離が近くなったようで迫力満点です。

ちょっと煙がすごかったけどね(笑)





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肉豆腐&ズッキーニのマヨ和え。

そう言えば、我が家で肉豆腐が登場するのは本当に久々かも。
あっ、突然すみません。
頭に中で口にした言葉をタイプしてしまいました。。。。。あはは、そんなわけないか (-_-;)


ってことで、おうち居酒屋で登場した肉豆腐は甘みを押さえた大人の味。
久々ビールを飲みすぎて酔っ払うほど(笑)
美味しいおつまみは危険ですわ、はははは。



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そしてこちらはなんとズッキーニ。
一口食べて「きゅうり?」と聞いた所「いやいやいやー、これはなんとズッキーニなのです」とのこと。
薄切りにしたズッキーニを塩もみしてからマヨネーズで和えたらしいんだけど、これがまたなんとも美味しい。
今回はマヨ和えだったけど、なんか色んな味のバリエーションが出来そうで夢膨らみますわぁ(笑)





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和風チンジャオロース&皮なしキッシュ。

昨日の夜は牛肉、タケノコ、赤&青パプリカで和風のチンジャオロースを。
いつもはタケノコを細切りにしますが今回はざっくり切りに。
大きめの具材は満足感が増されるのでお米がなくても大丈夫です。。。強がり?(笑)







今夜はレモンサワーとともに




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そしてこちらは皮なしキッシュ。
マフィン型に入れて焼けば皮なしでもこの通り。
久々のキッシュだったので調子にのって2個も食べてしまった(´∀`*;)ゞ



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シマアジの昆布〆&つくねバーグ弁当。

釣りブーム、変わらず盛り上がっております。
休みの日には釣り竿担いでせっせとお出かけです。

釣果は?
釣れたり釣れなかったりはありますが基本晩ごはんを釣りに行っているので例え1匹でも満足しております。
そして釣りの前日の夜にはヘッドは波平さんよろしく釣り道具の手入れを黙々としているのです(笑)






では今日のお弁当です。

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♧ つくねバーグ
♧ 卵焼き
♧ ローストベジタブル











ってことで先日釣ったシマアジを一日昆布〆にして寝かせてみました。
口に入れるとネットリ感とうま味がすごかった。
うーん、やっぱり釣りって美味しいわー。。。。あっいやいや楽しいわー 食べ物だよ。魚の骨_m



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ロカボなおでん&塩こうじチキン弁当。

8月に入りずいぶん温かくなってきました。
そろそろ冬も終わりかな?
寒い季節が終わる前におでんを食べよう!

でもなー、練り物って糖質多いからなー。。。。。

ってことで練り物は1種類だけにしてあとは野菜と卵をあれやこれや。
ロカボなおでんもかなり食べごたえのある美味しいおつまみになりましたよ 








では今日のお弁当です。


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♧ 塩こうじチキンのソテー
♧ 豆アジのマリネ
♧ 卵焼き
♧ 紫芋のバター醤油ソテー
♧ カリフラワーのマヨ焼
♧ ラディッシュ
















今回の目玉はだし巻き卵。
だしonだしでこれがもー最高(笑)


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